冬天:白果墨鱼汤
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墨鱼是很滋阴的食材,也特别养血。 女性多吃墨鱼非常好。自古以来,中医就把墨鱼干当作妇科的一味良药。 白果墨鱼汤是比较平和的大补汤,基本上是老少皆宜。 阴虚的朋友,特别是经常熬夜、或更年期女性,如果你喝了觉得身体舒服,可以在整个冬天时常做一些来喝。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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7粒白果、1到2两墨鱼干、1两肥肉(如用新鲜淡晒墨鱼干则可以不放)、20粒枸杞、1个陈皮(如果买来的陈皮品质不好,导致汤味发苦,则不放)、3片带皮生姜。
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步骤2/3
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干墨鱼泡3个小时,白果泡1个小时,陈皮枸杞另外泡一会就可以了
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最后一步
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所有的肉类先焯水,洗干净再全部原材料放去锅里,炖一个小时!
小贴士
1.不要拆掉墨鱼的骨,要整个墨鱼下去连着骨头一起炖,这样不容易过敏。
2.用墨鱼干炖汤。鲜墨鱼是发物,干品就没有那么发了。
3.痰多咳嗽、急性病期间,不适宜喝;女性经期可去掉枸杞。
4.如果不是当季的墨鱼干和白果,则需要提前泡发。
陈老师推荐立冬:补肾阴的白果墨鱼汤
我个人喝了这道汤晚上容易进去睡眠!
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发布于 2017-11-17
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