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柠檬酸菜鱼

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nh小桥流水

一位广州的朋友摸索出来的酸菜鱼做法，鱼片嫩滑，汤汁鲜美，绝不逊色于任何一家餐馆的招牌酸菜鱼！
食材清单 加入采购清单
鱼 1条
、
金针菇 少许
、
酸菜 1包
、
泡椒 5个
、
香菜 1颗
、
生姜 3片
、
大葱 3段
、
红尖椒 1个
、
鲜柠檬 1/2个
、
白胡椒粉 少许
、
鸡蛋清 1个
、
料酒 适量
、
淀粉 适量
、
茭白 一根
、
浓汤宝 一个
、
其他配菜随意
烹饪步骤
小贴士

柠檬记得去皮，否则汤有苦味。留一片带皮的柠檬装饰用，这是几位朋友共同的智慧！广州朋友用的大头鱼，但是我这里没有单独大头鱼身卖，用草鱼更方便些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-17

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