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抹茶清水蛋糕的做法

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抹茶清水蛋糕

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30-45分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低粉 50克

、

抹茶粉 5克

、

糖 50克

、

调合油 55克

、

盐 1克

、

醋少许

烹饪步骤

步骤1/5
低粉和抹茶过筛，混合均匀备用。
步骤2/5
将3个蛋黄和蛋白分离，在蛋白里加入盐.和醋用打蛋器打散，分三次加入糖打至蛋白干性发泡。
步骤3/5
在3个蛋黄中加入1个全蛋搅匀，倒入粉类混合物，搅打至无干粉状，再加入油搅拌均匀。
步骤4/5
从打发好的蛋白分别两次取三分一倒入蛋黄糊中，从底部往上翻拌，不要划圈，以免蛋白消泡，翻拌均匀后，倒回装蛋黄糊的盆里，用同样方法拌匀。
最后一步
装入模具，震出气泡。放入预热150度的烤箱，中下层，20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-22

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