一勺帮开胃，两勺助消化，三勺消积食！

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山楂酱/山楂松饼参考月龄：12M+ 现在正是山楂的季节，很多妈妈留言想让我推荐一些食谱，所以今天赶着来交作业啦。山楂有开胃、助消化和消积食的作用，但味道过酸，不能直接给宝宝添加，所以我特地做成了山楂酱和山楂松饼，山楂酱可以用来兑水喝，还能用来做成松饼，这样味道就会淡很多。山楂酱兑水喝一般不建议当做日常的喝水方式，这样会导致宝宝口味变重。

食材清单加入采购清单

山楂 200克

、

冰糖 20克

、

山楂酱 15克

、

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 30克

、

配方奶 50毫升

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
山楂酱准备好需要的食材
步骤2/15 点击查看大图
山楂用温水浸泡，然后用流水搓洗干净。»现在正是山楂的季节，如果妈妈们附近买山楂不方便的话，可以在网上选购。
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山楂切半后，用刀挑出核。也可以两端切开，借助筷子顶出果核。
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山楂倒入辅食机内，加入适量水，搅打成泥。
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山楂泥倒入锅内，开小火。»煮的时候不用盖锅盖，这样能更好的收汁，每隔5分钟搅拌一下防止糊锅。
步骤6/15 点击查看大图
煮开后加入冰糖，用小火熬煮20分钟左右。»妈妈们可以根据宝宝的情况控制冰糖的量，确保不要太甜或太酸，以免口味变重。
步骤7/15 点击查看大图
山楂酱煮至粘稠就好啦，先取重15克准备做山楂松饼。
步骤8/15 点击查看大图
把剩余的山楂酱趁热装进密封瓶里，倒扣存放。»用这种方式可以使瓶内形成真空层，更有利于保存。
步骤9/15 点击查看大图
山楂松饼准备好需要的食材
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碗内磕入一个鸡蛋，搅打均匀后用筛网筛入低筋面粉，加入山楂酱和配方奶。»低筋面粉用筛入的方式可以使山楂饼更加细腻。
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面糊搅拌成粘稠易滑落的状态。
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面糊舀入锅中，勺子离锅面5cm的距离慢慢倒入，小饼就会呈现好看的圆形。
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起锅开小火，小火煎至底部凝固后翻面。»同款锅具的妈妈们，可以不刷油直接煎制，这样山楂饼会有点'铜锣烧'的感觉，颜色更加漂亮。如果不是同款锅具的妈妈，建议刷油后再煎制。
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翻面后煎制熟透。»如果妈妈们担心不熟，可以关火焖一会。
最后一步点击查看大图
完成了！！

小贴士

添加要领： ● 山楂的酸味非常重，所以熬山楂酱时不放冰糖几乎是做不到。我的配方是150克山楂肉搭配20克冰糖，这一瓶用来做小饼可以做十几次，每次差不多2勺样子，一次可以做8个小饼左右，所以妈妈们不用担心宝宝糖摄入过多的问题。制作要领： ● 妈妈们熬制山楂酱不要使用铁锅，山楂中的果酸会和铁发生反应，影响山楂酱的颜色和味道。 ● 同款锅具的妈妈们，可以不刷油直接煎制，这样山楂饼会有点“铜锣烧”的感觉，颜色更加漂亮。如果不是同款锅具的妈妈，建议稍微刷点油后再煎饼。保存要领： ● 山楂酱做好后要趁热放入容器中，盖上盖子倒扣，这样热气就会使整个瓶子变成真空的状态，更有益于保存。取用的时候一定要用干净无水，不带热气的勺子，不然会加速山楂酱变质。

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发布于 2017-11-17

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