黑芝麻包包的做法

点击查看大图

黑芝麻包包

浏览 21893 · 收藏 111 · 学做 1

黑芝麻具有蛋白质、脂肪、糖类、芝麻酚、维生素A、维生素E、卵磷脂、铁和钙等多种矿质元素。不饱和脂肪酸——有提高大脑发育和改善记忆力的作用；特别是孕妇食用黑芝麻后对胎儿的大脑发育非常重要；纤维素——能润滑肠道，帮助通便排毒，减少身体毒素，尤其适合便秘人群维生素E——是强抗氧化剂，能保护皮肤避免自由基伤害铁元素——补充人体铁元素，治疗缺铁性贫血和维持身体正常代谢；钙元素——能防止骨质疏松等常见问题；卵磷脂——能促进胆汁合成，有效降低胆固醇，预防结石形成。这全身都是宝贝的东西可不能放过

食材清单加入采购清单

面粉300克白糖60克

、

酵母2g 黑芝麻粉30克

、

水130g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
芝麻，糖与面粉充分混合。酵母用35至40°的温水化开，与所有的水倒入面粉中，用筷子拌成紊状。
步骤2/10 点击查看大图
把面揉成光滑的面团，这个过程需要十分钟左右。揉至与下图不粘手的状况即可。
步骤3/10 点击查看大图
不沾手
步骤4/10 点击查看大图
把面放到一个40度左右温水的锅里面发酵，盖好。这一步非常重要！成功与否就看这一步！
步骤5/10 点击查看大图
发酵的时间不用统一，主要把面团发酵成两倍大即可以。不可过度发酵，否则面团会发酸，一般发酵一个小时多一点即可成功
步骤6/10 点击查看大图
取出面团，揉掉面团里的空气，两至三分钟即可。
步骤7/10 点击查看大图
揉完后搓成一长条，切成一个个小挤子
步骤8/10 点击查看大图
可以搓成圆形，也可以做成馒头形状，放在温水上再一次醒上十分钟
步骤9/10 点击查看大图
醒完后，冷水上锅，大火烧开转中小火烧上十分钟，关火后等待两分钟再开盖，如果关火后马上开盖极有可能造成回缩的状况。
最后一步点击查看大图
好啦！趁着满满的香气，开吃吧！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

发酵母的水温一定要在35至45度，过低会造成酵母活跃不起来，过高会烫死酵母，如果家里没温度计可以用手感受一下，温暖舒适的手感即可。黑芝麻用料理机磨成粉香味特别浓，如果没有料理机可以装在一个袋子里用重物稍锤碎即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-16

换个做法

黑芝麻馒头的其他做法

黑芝麻馒头的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜大闸蟹土豆红薯更多

黑芝麻馒头的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许