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绿茶薄撑的做法

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绿茶薄撑

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一道广式的下午茶点，搭配伯爵红茶，又是一个悠闲的下午

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面糊

、

糯米粉 100g

、

粘米粉或澄面 20g

、

玉米淀粉 10g

、

细砂糖 15g

、

食盐 1g

、

全脂奶粉（可以不放） 10g

、

抹茶粉 5g

、

水 150ml左右

、

馅（喜欢可以都多放准备的）

、

花生肉两把（手抓）

、

椰丝蓉约1/3碗

、

白芝麻适量

、

细砂糖 30克

、

玉米油或者大豆油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先准备内馅，将花生米放去炒熟炒香，火力用中小火，火太大会花生外面焦黑里面生。炒熟以后放到一边晾凉备用。
步骤2/9 点击查看大图
把晾凉的花生肉去外衣。
步骤3/9 点击查看大图
把花生肉装进食品袋内，装好铺平，用擀面杖把它压碎备用。
步骤4/9 点击查看大图
大概压碎到这个样子吧。
步骤5/9 点击查看大图
椰丝蓉小火炒到微微发黄，晾凉备用。
步骤6/9 点击查看大图
把花生碎、椰丝蓉、白芝麻和细砂糖全部拌在一起，拌匀备用。（切记所以炒制过的料都要晾凉才能拌在一起，否则会有水汽。）
步骤7/9 点击查看大图
把面糊配方里面的所有材料都倒入大碗内全部搅拌均匀备用。
步骤8/9 点击查看大图
按自己锅子大小放入面糊，用中小火，火力太大会焦的。先涂一点点油然后倒入面糊，两面煎香。
最后一步点击查看大图
出锅后趁热倒入馅，然后卷起来切几段就完成啦。（流口水

小贴士

面皮不要太厚，火力小一点，耐心煎熟再翻面就不会破，翻面以后再加点油煎表皮才能煎脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-16

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