【迷你萌翻天】三色酸奶溶豆

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对宝妈来说，选择婴儿食品时健康无添加当然是首选，如果还能满足自己悦动的少女心那就更好不过。每每这时，小蜜蜂必定力荐小巧的溶豆，迷你的身形很好地诠释了一个“萌”字，还能适当地添加蔬果做出天然的马卡龙色。刚出炉的溶豆口感酥松，伴随咔嚓一声慢慢融化于舌尖上，如同雪花飘在手心上无法捕捉，那种稍纵即逝的口感以及微甜气息连大人也上瘾。

食材清单加入采购清单

火龙果泥 20克

、

婴儿奶粉 20克

、

玉米淀粉 6克

、

蛋白 35克

、

daogrs S1 1台

、

柠檬汁几滴

、

细砂糖 6克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
使用工具：daogrs S1
步骤2/15 点击查看大图
火龙果倒进果汁机里搅成泥，倒进碗里。
步骤3/15 点击查看大图
筛入奶粉和玉米淀粉。
步骤4/15 点击查看大图
奶粉淀粉和火龙果泥一起搅拌均匀，直到火龙果糊没有颗粒。
步骤5/15 点击查看大图
将蛋白放容器里，加入柠檬汁，用电动打蛋器搅拌至粗泡，加入细砂糖，继续搅拌至小尖勾状的偏硬性发泡。
步骤6/15 点击查看大图
将1/3蛋白倒入酸奶糊里翻拌均匀。
步骤7/15 点击查看大图
再把剩下的蛋白加入。
步骤8/15 点击查看大图
把蛋白和火龙果糊翻拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
把花嘴装入裱花袋中，把面糊倒入裱花袋里。
步骤10/15 点击查看大图
把溶豆垂直挤在垫有油纸的烤盘上。
步骤11/15 点击查看大图
把所有的溶豆挤在烤盘上。
步骤12/15 点击查看大图
把挤好的溶豆放入预热好的烤箱里。
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上下火模式，100℃烤60分钟。
步骤14/15 点击查看大图
烤好后取出，晾凉。
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可按照个人喜好挑选其他婴儿可食用食材，依照以上方法制作不同颜色溶豆。如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~

小贴士

1、火龙果和淀粉奶粉混合后，如果感觉太稀，可以加多点奶粉； 2、奶粉建议用婴儿的1-2段奶粉； 3、菠菜溶豆：把火龙果泥改成菠菜泥即可，菠菜焯水后用料理机打成泥状，过滤后使用； 4、酸奶溶豆：把火龙果泥改成酸奶即可，酸奶要用浓稠型的酸奶，太稀的酸奶会造成面糊过稀； 5、蛋白放冰箱冷冻至半结冰状态，打出来的蛋白霜比较稳定，蛋白一定要打到细腻稳定的偏硬性发泡，和糊混合的时候不至于太稀，但是也要注意不能打过了，打过了混合的时候也容易消泡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-16

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