桂花山药
秋冬季节，特别适合吃即补脾胃又润肺养肝的山药。铁棍山药是我们河南的特产，而铁棍山药以泸土的为最佳。我们这里一般的铁棍山药和泸土铁棍山药的价格差一倍了。我家因为有老人，所以山药是常备食材。山药的做法很多，今天的做法其实很简单，就是蒸山药。只是加了糖桂花，并且点缀了菊花而已哦
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步骤1/13
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山药洗净。最上面一根是泸土山药，下面的是普通的铁棍山药。鉴别方法：泸土山药皮呈铁锈红色。
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把山药去皮切成长度一致的条
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如果用金属刀切，最好是放柠檬水里浸泡一下防变色。用陶瓷刀可以不用泡
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切好的山药放盘里
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开水上笼蒸15分钟
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步骤6/13
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食用菊花用柠檬盐水浸泡半小时备用
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步骤7/13
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蒸好的山药，边上的切剩下的边角料，也一起蒸了不能浪费
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蒸好的山药摆盘，淋上糖桂花
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步骤9/13
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可以直接撒上些菊花上桌
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步骤10/13
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用黄瓜切片摆一个花朵做装饰，最上面放一点菊花，看着也漂亮哦
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步骤11/13
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成品图
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
1.如果用金属刀切，切好的山药条最好是放柠檬水里浸泡一下防变色。
2.泸土山药10分钟即可蒸熟，但我为了老人吃方便，蒸的久了一点，这样会更面。如果喜欢脆口的，可以开水汆一下也可以，不用蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-16
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