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韩式辣白菜的做法

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韩式辣白菜

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回渝之前做好这道泡菜，回昆就可以享用啦！需要极大的耐心，喜欢的同学，好好分享！

食材清单加入采购清单

大白菜 3棵

、

老姜（去皮） 2块

、

蒜一小碗

、

洋葱一个

、

苹果一个

、

梨一个

、

韭菜一小把

、

白萝卜一个

、

鱼露一瓶

、

虾酱一瓶

、

盐一小袋

、

韩式辣椒面一袋

、

糯米粉一小碗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备所有材料；
步骤2/14 点击查看大图
大白菜洗净竖切成四均份；
步骤3/14 点击查看大图
切好的白菜抹上盐放干净无油的盆里码着，抹盐的时候，白菜梆子多抹些；
步骤4/14 点击查看大图
抹好盐的样子，静置腌制6-8个小时，白菜整个变软，用凉开水或纯净水冲去多余盐分备用；
步骤5/14 点击查看大图
白萝卜整个擦丝；
步骤6/14 点击查看大图
苹果、梨削皮后切小块，和老姜、大蒜、洋葱一起打成糊糊；
步骤7/14 点击查看大图
打了满满一盆；
步骤8/14 点击查看大图
糯米粉加水搅匀加热成糊状冷却；
步骤9/14 点击查看大图
韭菜切段和擦好的萝卜丝放一起；
步骤10/14 点击查看大图
在调料糊里加入鱼露、虾酱拌匀（我每瓶各倒了一半）
步骤11/14 点击查看大图
把调料糊和辣椒面和进糯米糊里拌均匀；
步骤12/14 点击查看大图
加入萝卜丝和韭菜段和匀；
步骤13/14 点击查看大图
戴上手套，把和好的调料糊均匀的抹在变软的白菜上，每一片都要分开抹匀；
最后一步点击查看大图
抹好酱糊的白菜由根部开始卷起来放入容器里开始发酵，容器密封后放在阴凉的地方储存，一般一周左右就可以拿出来食用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-16

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