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锅包肉（老式）

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小食天

这是东北哈尔滨很有名气的一道菜，有一百多年的历史
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10~30分钟   |   掌勺(高级)
里脊 300g
、
白糖 1大勺
、
米醋 20ml
、
油 适量
、
胡萝卜丝 少许
、
葱丝 少许
、
姜丝 少许
、
蒜片 少许
、
淀粉 200克
、
生抽 少许
、
盐 一勺
烹饪步骤
小贴士

最正宗的做法是烹汁，家里火不行，我也没有达到那个级别，但是卧汁也是不错的，锅包肉成品颜色和油有关系，色拉油炸出来的就发白，深色豆油炸出来就是金黄色的，肉上面的小黑点是我炸锅包肉之前炸其他东西的渣子没捞干净，多多练习

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-15

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