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麻辣猪血的做法

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麻辣猪血

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兰胖胖爱吃猪血，sisi宝宝不会做，尝试了一下用做麻婆豆腐的方法做猪血，还是挺好吃的！最近雾霾大，据说-吃猪血能“打灰”。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪血 400g

、

姜、蒜、橘子皮适量

、

葱花少许（可不要）

、

麻婆豆腐调味料一包

、

水淀粉一小碗

、

料酒 1锅铲

、

黑胡椒少许（可不要）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备材料，我是偷懒用麻婆豆腐调味料，如果没有，可以用郫县豆瓣、生抽、糖、盐、辣椒粉调一个简单的酱汁
步骤2/6 点击查看大图
大火热锅后倒入食用油，然后关火，放入姜、蒜、橘子皮爆香。（关火是因为我怕糊锅，也可以转小火）
步骤3/6 点击查看大图
继续保持关火状态，倒入麻婆豆腐调料，用余热炒香。
步骤4/6 点击查看大图
加入料酒和热水后开大火，煮开。
步骤5/6 点击查看大图
放入切好块的猪血，可以再加一点开水让水能大致淹没猪血。大火烧开，保持沸腾2分钟后转小火，煮至猪血完全变色，水面明显下降。倒入准备好的水淀粉后，大火收汁。可以尝味道调整咸淡。
最后一步点击查看大图
出锅前，淋入许花椒油。装盘后，在表面撒黑胡椒和葱花，就完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-15

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