砂锅手工面(火锅版)
火锅底料做出来的砂锅面。
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步骤1/9
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面粉+鸡蛋+温水(融化了盐的),慢慢倒入温水用筷子搅拌,搅拌成絮状后开始用手和面,注意水不要加过多,否则会不成型。面和好后开始醒面
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步骤2/9
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盖上盖子醒面大概醒三十分钟即可
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步骤3/9
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面醒好后开始擀面
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步骤4/9
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擀成你想要的厚度之后,将面皮两面都撒上面粉,像我这样叠起来,然后用刀开始切,切成你想要的宽度(面条的宽度)
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步骤5/9
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面条切好后撒上面粉
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步骤6/9
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水开以后下面条
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步骤7/9
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然后准备好所需要的食材,如大红袍火锅料、土豆
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步骤8/9
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然后砂锅里加水开火煮,水开以后放入适量火锅料,化开后再将准备好的食材(较耐煮的,如杏鲍菇)先放入砂锅内煮,放入适量生抽、醋、盐等后再煮两三分钟,然后将剩下的食材和煮好的面条放入砂锅开始煮两三分钟左右即可,待快熟了的时候放入青菜和香菜即可。
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最后一步
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滴入几滴香油就可以出锅啦~✌
小伙伴们也可以换成别的面噢~方便面干面条等等都是可以哒!另外,不想用火锅料的小伙伴们可以试试看用浓汤宝做汤底,味道也很赞的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-15
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