广式芋圆糖水
朋友送了几个非常好的农家紫薯，好久没弄于圆了，刚好家里有一包木薯粉，不如就来个自创的广式芋圆糖水，温习一下功课，记录一下，也挺不错。
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步骤1/10
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紫蕃薯去皮切块，放入锅中大火蒸熟。
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熟后的紫薯
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准备一包208克木薯粉
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将熟透的紫薯，取与木薯等量即1：1，将它捣碎成粉团状，待用。
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步骤5/10
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木薯倒出盆中
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步骤6/10
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将紫薯与木薯粉安1：1的分量充分干粉混均，此时，可安自己喜好加上点白糖（自定，我有时什么都不加）一起混和。
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步骤7/10
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此时，粉是干散，不足以搓成团，可加适量稍温的水，一点点慢慢加入和面，一面搓，以至不散成团，以手感去感觉。如果不小心，水多了，就多加点粉。（注意，想Q一点，相对木薯粉的配比就高一点）
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步骤8/10
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搓成大小一样的条，是为了更美观。
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步骤9/10
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切成一样长短的形状
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最后一步
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然后放上够足的水，烧开，放入做好的芋圆，煮大概半个小时。（自己细观察，熟透心即可）然后，捞出，拌入煮好的糖水，即大功告成了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-15
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