排骨焖饭

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真的是简单易做的一道美食，厨艺零基础也不会觉得难，焖上一锅饭再炒个蔬菜加上西红柿鸡蛋汤，不精通厨艺的你也可以准备一份美味的晚餐，每次儿子都会吃满满两大碗，这就是美食的魅力，

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 300g

、

胡萝卜一根

、

大米 3小罐

、

糯米 1小罐

、

香菇几朵

、

木耳几朵

、

四季豆七八根

、

糖适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

葱几根

、

姜四五片

、

油少量

、

料酒少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1菜谱中大米量为图中小罐子3罐，糯米1罐，如果没有糯米可以全部用大米
步骤2/10 点击查看大图
2米淘洗干净后放水中浸泡30分钟，如果时间来不及也可以不泡
步骤3/10 点击查看大图
3排骨冷水下锅煮出血沫捞出待用
步骤4/10 点击查看大图
4将所有配菜切如图大小，配菜可以随意加减自己喜欢的，比如土豆，豌豆，玉米，因为家里只有这几种蔬菜
步骤5/10 点击查看大图
5 锅中放少量油，放入焯好水的排骨两面煎到微黄
步骤6/10 点击查看大图
6放入姜片，葱段入锅，如果不想吃到葱姜可以在闻到葱姜的香味后把它挑出来
步骤7/10 点击查看大图
7加入糖，生抽，老抽，蚝油，料酒，醋还有盐炒制两分钟，这里记得糖别放太多，主要为了提鲜不是做糖醋排骨，要不然饭太甜了会腻。老抽比平时做菜稍多一点，看上去颜色要深点，这样做出来的饭颜色会比较好看，不然颜色太浅没那么好看，口味要比平时做菜咸一点
步骤8/10 点击查看大图
8所有配菜入锅翻炒几下然后放入平时煮那么多米量需要的水烧开，如果米没时间泡的话需要比平时煮饭的水稍多点，这个水量也根据自己家人习惯调整，想软烂点就多放点，年轻人喜欢硬点的米饭就少放点水
步骤9/10 点击查看大图
9将米和菜一起混合倒入电饭煲，按下煮饭键，我家是高压电饭煲，一般10分钟就可以了，如果是普通电饭煲就按平时煮饭时间，煮好了记得别开盖让饭再焖一会
最后一步点击查看大图
10美味的排骨焖饭出锅了，配上一份炒菜，再来份西红柿鸡蛋汤，是不是觉得做饭也很简单呢