家常红烧肉
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步骤1/7
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肉切块,(大小块随意,我是为了熟的快)下锅紧一下,凉水下锅,加入姜一起
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步骤2/7
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水开以后就可以拿出来
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步骤3/7
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这是紧肉时候的汤,留着备用
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步骤4/7
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备好的食材
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步骤5/7
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下锅煸炒
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步骤6/7
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紧接着倒入肉下锅后一直炒,加红烧酱油和料酒,蚝油,肉色变黄,可以加之前备用的肉汤,稍微没过肉就可以。这时候可以盖上锅盖闷,快熟了再加盐。最后看着点用小火收汁
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最后一步
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完成,第一次做,自己觉得挺成功,希望大家不要笑话,这是我做的步骤。很家常。
家里红烧酱油剩的不多,又加了点酱油,也可以,冰糖就是上色的,做完就会觉得颜色好,炖的时候觉得颜色不好不要再加酱油或其他上色的东西。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-15
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