风靡美国的中国家常菜：嫩滑鸡肉生菜卷

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风靡美国的中国菜很多，比如左宗棠鸡，宫保鸡丁等。这些美式中餐跟我们正宗的中餐味道没法比。但是因为中餐实在太好吃了，一小撮爱吃的美国人也喜欢搜集各地的食谱然后改头换面的推出去。这道菜我个人觉得真的挺成功的。炒鸡肉的方法沿用了我们中国炒菜的方法，用淀粉和酱油调料把鸡肉腌一腌，这样炒出来的鸡肉非常嫩滑，又咸又香，相当好吃。把炒好的鸡肉包到生菜里，生菜的爽脆配上又香又滑的鸡肉，又好吃又好看。如果想偷懒的话，生菜是可以省掉的。光把鸡肉炒好，配上米饭，也能吃上三大碗。而且这道菜谱百搭的很，冰箱里有什么菜就炒什么菜，是绝对可以收藏的又简单又好吃又好看的家常菜。

食材清单加入采购清单

去皮去骨的鸡腿肉 500克

、

芹菜 3-4根

、

香菇 6 朵

、

红椒半个

、

蒜 2瓣

、

鸡肉腌料

、

米酒 2茶勺

、

酱油 2茶勺

、

芝麻油 2茶勺

、

淀粉 2茶勺

、

炒菜酱料

、

蚝油 1汤勺

、

米酒 1汤勺

、

酱油 2茶勺

、

芝麻油 2茶勺

、

糖 1/2 茶勺

、

装饰

、

生菜叶子几片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先把香菇泡上。再取1斤鸡腿肉，去皮去骨。切成小块。
步骤2/11 点击查看大图
把鸡肉腌料（米酒，酱油，芝麻油和淀粉各两茶勺）混合起来。
步骤3/11 点击查看大图
把腌料倒入鸡肉里搅拌均匀。放入冰箱腌大概15分钟。
步骤4/11 点击查看大图
腌鸡肉的同时洗菜，切菜，准备酱料。芹菜切小丁，红椒切小丁，蒜瓣儿捣碎待用。如果香菇泡好了，切成片。再拿一个小碗把炒菜酱料（蚝油，米酒，酱油，芝麻油，糖）调好待用。
步骤5/11 点击查看大图
把生菜叶子洗干净了，晾干水，铺在碗上待用。
步骤6/11 点击查看大图
15分钟后鸡肉腌好了。取一口锅，大火烧热油，直到油冒烟，倒入鸡肉。
步骤7/11 点击查看大图
把鸡肉翻炒3分钟左右直到炒熟。用碗盛起。把锅洗净，准备炒素菜。
步骤8/11 点击查看大图
大火烧热油，倒入芹菜，炒一分钟左右。
步骤9/11 点击查看大图
倒入香菇，稍微炒炒，再倒入红椒。品尝一下，看看芹菜和红椒是不是炒好了。有些人喜欢脆些，有些人喜欢软些。总之炒到自己喜欢的程度为止。
步骤10/11 点击查看大图
把炒菜酱料倒入锅中翻炒一下。再把炒好的鸡肉倒入炒匀。
最后一步
出锅。把鸡肉倒入铺了生菜叶子的大碗里。完成。