荷塘月色--缤纷蔬菜炒藕片
#小小美食日记#荷塘月色是不是很美的名字啊？这个也是我前几天去酒店吃饭看到的，尝了一下味道也蛮好吃，颜色特别好看，一盘蔬菜多种营养。藕要买小一点的这样切成片会比较可爱，酒店用的杏仁自己家里没有我就用了黄色的玉米粒也是蛮好看的，还有荷兰豆我用黄瓜代替了，黄瓜味道有一股清香味也是蛮好吃的，跟藕片很配 还有一点要注意，藕是会变色的所以一定不要用铁锅炒，切片削皮也最好不要用铁的，我用的奈瓷刀一点都不会变色，你可以用普通刀切完立马泡淡盐水里，这样可以防止氧化变色。 材料：藕一小段，胡萝卜半根、黄瓜半根、蒜一瓣、黑木耳一小把，水果玉米一小把、盐一小勺
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步骤1/14
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用削皮刀将藕去皮
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步骤2/14
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藕切片备用，要是普通刀具请切片后立马放入淡盐水里防止氧化变色
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步骤3/14
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胡萝卜削皮
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步骤4/14
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胡萝卜切成菱形块备用
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步骤5/14
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黄瓜切成片
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步骤6/14
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黑木耳洗净泡发备用
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步骤7/14
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将藕用水煮一下捞出备用
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步骤8/14
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热锅冷油加入拍扁的大蒜还有胡萝卜翻炒
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步骤9/14
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倒入藕片、黑木耳翻炒
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步骤10/14
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加一小勺盐再一些水翻炒一下
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步骤11/14
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加入黄瓜片
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步骤12/14
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加入玉米粒
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步骤13/14
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最后翻炒装盘
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最后一步
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完成
藕片容易变色切忌不要用铁锅做
普通刀切藕片要放在淡盐水里泡，不然也会变色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-15
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