福建传统路边摊--炸油饼
以前读书的时候经常在楼上买一个油条或者油饼,加一包豆浆就去上课了。这一个早上就是美美的,特别有满足感,现在离开家很久,就很少吃到油饼了。一直很想吃,这次来自己做,觉的很成功!高兴,这次用的锅铲是比较深的,我觉的用比较浅和宽锅铲做效果更好!
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步骤1/11
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提前一夜泡大米和黄豆。
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步骤2/11
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泡好后第二天是这样的
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步骤3/11
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把泡水的米倒出来。
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步骤4/11
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把米+黄豆+水60g(泡米的水)一起用搅拌机搅拌均匀。
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步骤5/11
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倒出来后加入盐巴和葱还有泡打粉,搅拌均匀。
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步骤6/11
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热油,热的同时把锅铲一起放入油里,热到大概180度左右。
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步骤7/11
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锅铲里面放一点点油,再倒一适量的面糊。
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步骤8/11
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再把锅铲放入油锅中,放在油的底部,不要去管它,一会,它会自己发胖和浮起来。
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步骤9/11
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等浮起来后炸到微黄,再翻面再炸到微黄,就可以出锅了。如果一会还是不会浮起来,就用筷子捅一下就可以了,就浮起来了。
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步骤10/11
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出锅后,是这样的。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-14
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