海鲜杂菌粉丝煲
生在海边,一家人对海鲜的偏执近乎疯狂。哪怕是粉丝、哪怕是清晨的河粉汤,都要放一些虾仁,鲜甜美味。我妈最爱粉丝,也最爱这样的粉丝煲,这道菜献给我老妈。老妈,我爱你
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步骤1/12
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菌菇加盐泡水、粉丝剪断用温水泡软,扇贝肉加少许葱姜料酒去腥
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步骤2/12
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菌菇类拧干水,放入无油无水锅中翻炒,煸干水份
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步骤3/12
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煸出香味,体积慢慢变小,盛起
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步骤4/12
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热锅冷油,放入葱段、蒜头
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步骤5/12
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放入扇贝肉炒香
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步骤6/12
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下菌菇类翻炒
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步骤7/12
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加入调味料(除鱼露)翻炒
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步骤8/12
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两三分钟后放入粉丝
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步骤9/12
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翻炒均匀,如果你觉得粉丝还不够软,可以放一点开水进去煮,如果你喜欢多汁的粉丝煲就可以放更多开水进去,我喜欢干锅型
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步骤10/12
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放入抹好油、热好的石锅中,用筷子翻炒,滴入适量鱼露拌匀
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步骤11/12
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热气不断冒出,撒葱花,起锅
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最后一步
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在灯光充足的情况下,颜色还是很漂亮的
菌菇洗干净,在无油无盐锅中煸炒,煸干水份后真的很香,适用于所有菌菇
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-14
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