冬瓜肉丸汤
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
冬瓜
一小块
、
后退肉
250g
、
生姜
6g
、
蛋清
一个
、
料酒
半勺
、
盐
适量
、
鸡粉
3g
、
葱花香菜
适量
、
胡椒粉
3克
、
玉米淀粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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后腿肉剁馅放入一个蛋清,少许盐,鸡粉,淀粉,搅拌上劲备用
-
步骤2/4
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冬瓜去皮切小块
-
步骤3/4
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烧一锅清水放入少许料酒,水开后,把调好味的肉馅挤成丸子下锅,放入冬瓜,煮十分钟,放适量盐,胡椒粉,鸡粉,几粒枸杞子即可出锅
-
最后一步
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盛出放上葱花香菜,滴几滴香油就大功告成了
小贴士
搅拌肉馅的时候一定要一个方向搅拌至上劲,这样丸子才筋道,口感才好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-14
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