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凉皮的做法

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凉皮

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 400g

、

盐一小勺

、

水适量

、

盐适量

、

醋适量

、

鸡精适量

、

蒜泥适量

、

芝麻酱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
调面和洗面的时候忘记拍照、洗完以后想起来了、面要调的硬一些、醒好以后倒入水、开始慢慢洗、洗好就是图一的样子
步骤2/10 点击查看大图
图二是沉淀了一晚的样子，慢慢倒出上面的清水、将剩下部分的面浆搅拌一下。
步骤3/10 点击查看大图
面筋蒸一下
步骤4/10 点击查看大图
蒸好以后晾凉、切块
步骤5/10 点击查看大图
将面浆倒在锣锣里、摇晃均匀、放入烧开的锅中蒸2，3分钟、表面起泡就可以关火了
步骤6/10 点击查看大图
头一次做、有点失败.....
步骤7/10 点击查看大图
切好备用
步骤8/10 点击查看大图
准备黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、码好
步骤9/10 点击查看大图
加入芝麻酱、蒜泥、陈醋、酱油、拌一下就可以开吃啦
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配上肉夹馍、一碗蔬菜粥、

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-14

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