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龙虾蒸饭的做法

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龙虾蒸饭

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红蟳蒸饭改成龙虾蒸饭。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

龙虾2只

、

香菇几朵

、

虾仁几只

、

干贝几粒

、

红萝卜

、

豌豆少许

、

五花肉少许

、

青葱一根

、

盐

、

蘑菇精

、

胡椒粉

、

油

、

麻油

、

糯米

、

粽叶5-6片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所有材料切丁蘑菇切丁虾仁切丁干贝泡好弄碎红萝卜切小丁。
步骤2/7 点击查看大图
葱花葱白等下分开用所以切好后分两边放。
步骤3/7 点击查看大图
肉切末
步骤4/7 点击查看大图
龙虾把头开了。去虾腮。然后虾尾对半切在切小块搞定。在处理之前记住要把龙虾尿放掉。就是在尾巴哪里在内侧有个小孔哪里。你可以用筷子捅破。或者用刀直接竖切一刀。就会留出尿了。
步骤5/7 点击查看大图
忘记拍照了。把糯米捞出水。拿锅。加油烧热加葱白加肉末炒开。加其他材料一起炒几下。加泡好水的糯米一起炒。油要多加点。关火。放盐。胡椒粉。蘑菇精。一点料酒。把味道弄均匀了在开火炒几下要是太干了就加一点点的水然后就关火
步骤6/7 点击查看大图
粽叶用热水泡下铺垫在蒸笼底把太长部分剪一点。在把刚刚弄好的饭倒进来铺平就可以了上锅蒸40分钟然后打开把切好的龙虾铺在饭上面盖好继续10分钟开盖撒葱花盖好关火闷一会。搞定了。
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成品

小贴士

龙虾自带咸味我就没放调料。龙虾也很容易熟所以不要蒸太老。一般放龙虾后就9分钟可以关火了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-14

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