南瓜蛋糕杯
南瓜是一种很好的食物，而且可以做成很多美味的美食。秋冬是吃南瓜的好季节，秋天天候干燥，多吃富含维生素的食物，可以缓解秋燥不适感。而南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，特别适合秋天时节食用，老少皆宜。 南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。而且南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。用南瓜制作成南瓜蛋糕杯，口感细腻、清甜美味，宝宝们也特别喜欢～～
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步骤1/18
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准备食材:鸡蛋5个、低筋面粉100g、细砂糖50g、南瓜泥100g、玉米油40g
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步骤2/18
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先将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油的盆中
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步骤3/18
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蛋黄搅打均匀
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步骤4/18
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加入玉米油
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步骤5/18
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搅拌至无油点
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步骤6/18
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加入南瓜泥搅拌均匀
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步骤7/18
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过筛加入低筋面粉
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步骤8/18
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搅拌均匀至无粉状放一旁待用，烤箱提前预热
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步骤9/18
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蛋清用电动打蛋器快速打出粗泡，加入1/3细砂糖
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步骤10/18
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打到较细泡泡时再加入剩下细砂糖的一半继续打发
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步骤11/18
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待打到棉花状细腻泡泡时加入剩下的细砂糖继续打发
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步骤12/18
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打发至打蛋器提起冒直立小尖即可
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步骤13/18
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然后将1/3蛋白糊加入南瓜糊中翻拌均匀
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步骤14/18
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再倒回蛋白糊中翻拌均匀
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步骤15/18
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拌好的南瓜糊装入裱花袋中
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步骤16/18
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挤进蛋糕杯中
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步骤17/18
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送入预热好的烤箱中层，约165度，上下火，35分钟烘烤（温度与时间只作参考）
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最后一步
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完成。口感细腻，清甜美味又营养～
这款南瓜蛋糕杯采用的是戚风的做法打发的，所以蛋白打发和翻拌手法与戚风蛋糕做法一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-14
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