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举个栗子-焦糖栗子可可酥皮欧

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亮叔爱食记

我前些天出了一个柑橘乡村巧克力 然后巧克力控们都单手打CALL 慢着 为啥是单手？ 她们都说 既然要吃巧克力那就放！开！吃！ 好好好 人生也要偶尔任性放纵嘛 何必太计较肚子上的肉肉呢 反正我吃下去爽的是我自己是吧 搭配秋天的栗子 浓郁栗子酱 满满巧克力豆 还有可可酥皮 加上焦糖栗子和奥利奥 这下大家满足了吧！ 此款面包 高油高糖高热量 但是 真的是超级好吃好不好 别管了 和亮叔一起放纵一次 此配方为6个
食材清单 加入采购清单
T65液种：
、
T65法国粉 25
、
酵母菌液 25
、
主面团： 砂糖：40
、
T65法国粉 150
、
高筋粉 350
、
蓝燕子酵母 5
、
法国老面 100
、
T65液种 50
、
淡奶油 75
、
水 200
、
黑加仑酵母菌液 65
、
巧克力酱 15
、
可可粉 25
、
盐 6
、
黄油 50
、
水滴巧克力豆 50
、
栗子奶油酱：
、
栗子泥 315
、
黄油 140
、
细砂糖 55
、
朗姆酒 9
、
巧克力酥皮：
、
黄油 50
、
砂糖 63
、
蛋液 18
、
高筋粉 150
、
可可粉 10
、
焦糖栗子：
、
栗子 18个
、
焦糖 适量
、
装饰：
、
糖粉 适量
、
迷你奥利奥 18块
烹饪步骤
小贴士

焦糖酱我用的好时的 也可以自制 砂糖220 黄油90 淡奶油250 加热到110度 等砂糖融化发黄产生浅褐色即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-13

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