百香果果酱
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烹饪步骤
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步骤1/4
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百香果取果肉,加入一半的白砂糖放置30分钟左右,让糖化一会儿
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步骤2/4
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小火煮开,加入剩余白砂糖,继续小火熬
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步骤3/4
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大概30分钟左右,注意搅拌要从锅底,糖要充分融化,熬至粘稠,关火放凉即可
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最后一步
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装瓶密封后放入冰箱冷藏
小贴士
1,20斤百香果配一斤半白砂糖,我是分两锅熬制
2,放置时间不能过长,否则果肉会泄
3,火不能大,否则会有焦味
4,冲水喝不用加蜂蜜,这种做法去火效果很好
5,个人感觉加纯红茶(英式)口感更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-13
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