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素萝卜丸子的做法

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素萝卜丸子

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“冬吃萝卜夏吃姜”，到大白萝卜满大街跑的季节了。冬天天气干燥，吃些萝卜败火、顺气。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 230g

、

胡萝卜 60g

、

鸡蛋 1个

、

面粉 4勺

、

玉米淀粉 2勺

、

小苏打少许

、

面糊辅料：

、

五香粉 2匙

、

胡椒粉 1匙

、

葱花 20g

、

盐 1匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料。
步骤2/9 点击查看大图
白萝卜、胡萝卜洗净去皮，切丝，放盐腌一下。
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋打散，葱花切好。面粉和淀粉用的量就是这样的小勺。
步骤4/9 点击查看大图
萝卜腌一会出水了，攥一下，放辅料及面粉、淀粉、小苏打。
步骤5/9 点击查看大图
面糊拌匀的状态是大致能成团即可，面多了就不松软了。稀的就加点面。
步骤6/9 点击查看大图
热锅，倒油，八成热下丸子炸。我这一手团丸子，一手拿筷子，拍不了图片了。
步骤7/9 点击查看大图
丸子变色捞出控油后盛盘。
步骤8/9 点击查看大图
外蓬酥，内松软，萝卜清香味很浓。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-13

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