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炝拌笋丝的做法

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炝拌笋丝

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主食材简单到只有一样，不是偷懒哦。这世上很多事情并不是越复杂的就越好。简单回归本味，就像我的这道菜。在寒冷的冬季，来盘上桌，爽口清新。中医里，莴笋益五脏，通经络，坚筋骨。莴笋略性寒，此做法莴笋丝过花椒、辣椒油炝拌，弥补了这点。冬季养生菜，养了眼，养了胃。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

莴笋 1根

、

花椒 1匙

、

辣椒 2个

、

油适量

、

盐适量

烹饪步骤

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莴笋一根。
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洗净削皮。
步骤3/10 点击查看大图
擦板擦成丝。
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热水中滴几滴油，加少许盐，下笋丝，即刻捞出。
步骤5/10 点击查看大图
过凉白开，控干水分。
步骤6/10 点击查看大图
热锅，倒少许油，下花椒、辣椒爆香。热油趁热浇在笋丝上。
步骤7/10 点击查看大图
热油拌匀笋丝后，加少许盐调味即可盛盘。
步骤8/10 点击查看大图
椒香微辣，口感脆爽。
步骤9/10 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-13

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