奶黄冰皮月饼
这个是中秋节做的 虽然过了中秋节好久了 主要给大家分享下奶黄馅的制作方法,以后可以留着做奶黄包等等
-
步骤1/9
点击查看大图
材料准备
-
步骤2/9
点击查看大图
称重 蛋清分离
-
步骤3/9
点击查看大图
然后是将除了冰皮粉 其它的材料都混合搅拌到一起 然后小火炒至粘稠 比例上面都有哦
-
步骤4/9
点击查看大图
炒到从液体慢慢变稠成固体就可以出锅了 然后开始称冰皮粉
-
步骤5/9
点击查看大图
水的克数自己调节就好 ,先少倒点水 ,搅匀了之后再倒,弄成面团那样就行,对了,得用热水,一般冰皮粉后面都有说明,跟着说明做就好了
-
步骤6/9
点击查看大图
然后开始称奶黄和冰皮的重量,其实我觉得不用那么精确的,大约就行,包成汤团的样子
-
步骤7/9
点击查看大图
用这个磨具压下就好了
-
步骤8/9
点击查看大图
出来就是这个样子了,你还可以用更加好看的模具做出别致的造型
-
最后一步
点击查看大图
完成啦!味道有点像麻薯呢,冷藏一下味道会更好滴
炒奶黄馅要最小火炒,不然会糊的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-13
奶黄冰皮月饼的相关分类
奶黄冰皮月饼的相关推荐
-
奶黄冰皮月饼
17098人看过 -
抹茶奶黄冰皮月饼
2163936人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5305239人看过 -
旺仔水麻薯
1176905人看过 -
奶黄冰皮月饼(包括奶黄馅做法)
16947人看过 -
芋泥芝士仙豆糕
45888人看过 -
奶黄冰皮月饼(10个50g)
31351人看过 -
纯手工私房奶黄冰皮月饼
14982人看过 -
奶黄冰皮月饼
864292人看过 -
藕夹蒸肉#秋天怎么吃#
658021人看过 -
#零腹担吃夜宵# 糖醋豆腐
182563人看过 -
冰激凌厚多士
22119人看过