法式马琳蛋白糖:
【豆果达人简介：】 高小疯： 烘焙资深达人 百度热搜美食达人 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果网、烘焙帮、网上厨房、味游美食、认证达人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。 【你将get】 1.蛋白打发技巧 2.糖水熬制技巧 3.各种颜色的搭配 4.裱花嘴选用 5.挤出不同形状的蛋白糖 6.烘烤温度的掌握 7.怎样装饰的像棒棒糖一样 8.保存方式 【工具和材料】 奶锅、探针温度计、烤箱、打蛋盆、电动打蛋 报名参与直播课程方法： 点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程
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步骤1/7
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马琳糖，又称蛋白糖少女的酥心，它是马卡龙的前身，是甜点中用料最少颜值超高的一款甜品。
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在欧洲的很多甜品店，会装成各种各样的盒子包装，摆在橱窗前装饰门店，非常吸引人
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可以做成多种形状，蛋糕即使不用任何装饰，放上几克蛋白糖，就会让它变得很精致！
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它是消耗蛋白最好的方法，是装饰必不可少的一个小配角。
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此次课程会教大家多种形状的挤法和各种颜色的搭配
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怎样掌握熬糖水的温度
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最后一步
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挤出漂亮的蛋白糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-13
马琳蛋白糖的其他做法
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