嫩炒猪肝 宝宝辅食食谱
关于猪肝,真的是好处多多,猪肝中含有大量的铁,能够帮助宝宝预防缺铁性贫血的发生。猪肝中含有蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于宝宝的智力和身体发育。 我还加了点红、黄椒富含维生素C,能够促进宝宝对猪肝中铁元素的吸收,完美搭配。
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步骤1/18
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参考月龄:15个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:猪肝200g、玉米淀粉20g、黄椒40g、红椒40g、姜片5g、洋葱25g烹饪时间:20分钟难度分析:初级
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步骤2/18
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猪肝提前浸泡洗掉血水。因为猪肝里有许多血液和黏液,只有充分浸泡漂洗后,才能去除掉,这样它炒熟以后,才会脆嫩爽口,而且不会有血腥味。猪肝选购:我们要选用颜色鲜红、质地蓬松、口感沙软的嫩猪肝,不要选颜色泛青、质地发硬的猪肝。采购前可以用手按按,要买弹性好的,手指稍用力,可以戳动猪肝,甚至能捅个小口,这样的猪肝质量算是比较好的,炒出来才足够脆嫩。麻麻们去市场或者超市要睁大眼睛选择哦。
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步骤3/18
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取出,沥干水分切薄片。猪肝不要切得太薄,猪肝切成2-3毫米厚比较合适,这个厚度炒出来的猪肝比较软嫩。若切得太薄,它受热反倒容易变硬。
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发布于 2017-11-13
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