自制家常焖子的做法

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自制家常焖子

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每到过年的时候，几乎家家都会蒸焖子，（我们有个别名：样肉，得用我们老家话读，哈哈）用途：凉拌，炒菜，大锅菜都可以放。

食材清单加入采购清单

1小时以上

五花肉适量

、

红薯淀粉适量

、

盐适量

、

味精适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

十三香适量

、

香油适量

、

大料适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好葱、姜、蒜。
步骤2/7 点击查看大图
加入清水、姜、葱、盐、大料（可以放2个八角）,再放入五花肉。开煮
步骤3/7 点击查看大图
等待肉熟期间，把葱、姜、蒜切沫，同时准备好红薯粉（在此用的不锈钢盆，也可以用其他容器，方便搅拌！）
步骤4/7 点击查看大图
待肉熟后，捞出切丁或手撕碎，肉汤备用！
步骤5/7 点击查看大图
先用勺子舀出一些肉汤，加点凉水，降低汤的温度，放入淀粉内，搅拌淀粉至打开粉块儿，再加入热的肉汤，搅拌使淀粉均匀，加入肉汤的量，不宜过稀！
步骤6/7 点击查看大图
在搅拌好的淀粉里放入，肉、葱姜蒜沫、十三香、味精、香油、盐。
最后一步点击查看大图
搅拌好后，放入电锅蒸！待出现蒸汽，改低档，慢蒸40分钟左右！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

搅拌淀粉的容器尽量大些，方便搅拌！淀粉搅拌好后，再放入上锅蒸容器内！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-13

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