我有一份小酥肉，干吃火锅都不够！
兔兔吃火锅必点的小酥肉，外酥里嫩，椒香四溢，直接上手抓着吃太爽啦~ 关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
-
步骤1/5
点击查看大图
五花肉切掉肉皮后，改刀切成约1指宽的肉条。
-
步骤2/5
点击查看大图
碗中倒入生粉50g和面粉25g，混合抓匀后，加入花椒5g、鸡蛋1个、盐少许和水25ml，搅拌成顺滑面糊。
-
步骤3/5
点击查看大图
倒入五花肉条搅拌，使肉条均匀裹上面糊。
-
步骤4/5
点击查看大图
锅内倒油，待油温4成热（120℃）时，放入五花肉炸至定型后捞出。
-
最后一步
点击查看大图
待油温加热至5成（150℃）时，倒入小酥肉复炸上色，炸成金黄色就可以了。
1、炸好的小酥肉香脆可口，既可以直接吃，也可以放入火锅或汤里涮着吃~
2、不喜欢吃整颗花椒颗粒的话，可以将花椒碾碎或直接使用花椒粉。
3、制作小酥肉一定要选择肥瘦相间的肉，用只有瘦肉的里脊炸，口感会很柴。
本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-13
小酥肉的相关分类
小酥肉的相关推荐
-
椰蓉酱小餐包
17084人看过 -
家常菜~杏鲍菇烧牛肉粒
9908226人看过 -
炸鸡柳
5758630人看过 -
蜜桔早餐饼
20649人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#时蔬鸡蛋炒米粉
5411940人看过 -
2元钱的神仙料理！！无油版炸豆腐~好吃到飞起来
798912人看过 -
小热狗面包
647674人看过 -
瘦肉米粉
154971人看过 -
椰蓉餐包
10170人看过 -
这个味道绝啦❗桂花酥奶面包锁死这个配方
32818人看过 -
椒盐小酥肉
224705人看过 -
#本周热榜#猪大肠炒辣椒，让人停不下筷子，挪不开腿的一道菜
49093人看过
