我有一份小酥肉，干吃火锅都不够！
兔兔吃火锅必点的小酥肉，外酥里嫩，椒香四溢，直接上手抓着吃太爽啦~ 关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
-
步骤1/5
点击查看大图
五花肉切掉肉皮后，改刀切成约1指宽的肉条。
-
步骤2/5
点击查看大图
碗中倒入生粉50g和面粉25g，混合抓匀后，加入花椒5g、鸡蛋1个、盐少许和水25ml，搅拌成顺滑面糊。
-
步骤3/5
点击查看大图
倒入五花肉条搅拌，使肉条均匀裹上面糊。
-
步骤4/5
点击查看大图
锅内倒油，待油温4成热（120℃）时，放入五花肉炸至定型后捞出。
-
最后一步
点击查看大图
待油温加热至5成（150℃）时，倒入小酥肉复炸上色，炸成金黄色就可以了。
1、炸好的小酥肉香脆可口，既可以直接吃，也可以放入火锅或汤里涮着吃~
2、不喜欢吃整颗花椒颗粒的话，可以将花椒碾碎或直接使用花椒粉。
3、制作小酥肉一定要选择肥瘦相间的肉，用只有瘦肉的里脊炸，口感会很柴。
本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-13
小酥肉的相关分类
小酥肉的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#小酥肉
4979897人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐！低卡美味鸡胸肉虾仁沙拉
276049人看过 -
不塌陷不开裂的戚风杯子蛋糕（12连原味杯子蛋糕）
63781人看过 -
★酸甜柚子汁★
44990人看过 -
海绵蛋糕松饼配酸奶油
7712人看过 -
梅干菜锅盔
33187人看过 -
肉松小贝
145537人看过 -
早餐饼—藜麦菠菜饼
68203人看过 -
皮蛋瘦肉粥
36152740人看过 -
魔幻厨房|宝宝补钙小饮品，一把花生一把糯米，入口丝滑~
56499人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#南瓜板栗小米粥
113656人看过 -
BLW英式“国菜”大餐 | 炸鱼薯条
52784人看过
