烧饼夹烤肉
想着我家妞妞肯定会喜欢君之老师的这款#烧饼夹烤肉#,于是趁她周末回家的时候就尝试着做了几个当午饭,外酥里软的烧饼夹上酱香嫩滑的烤肉,她吃得那是一口一个满足!对于麻麻来说,你若吃好,便是晴天!对于这次的复刻作品来说妈妈觉得算是及格了~
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步骤1/10
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食材准备
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步骤2/10
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面粉加水、盐和酵母粉揉成光滑面团,加盖保鲜膜静置发酵
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步骤3/10
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将羊肉去皮洗净切成小块,加入盐、白胡椒粉、生抽、老抽、白糖、料酒、姜末、淀粉、香油抓匀,再将葱白切片加入羊肉拌匀,静置腌制20分钟以上
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步骤4/10
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面团半发酵时,将面团排气,先揉成光滑的面团,再擀成长方形,在面皮上刷一层植物油,将花椒粉均匀的抹上
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步骤5/10
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从一头卷起,再分切成四分
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步骤6/10
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将切面捏合,竖着压扁,再稍微擀平,用细毛刷蘸点蜂蜜水刷在饼胚上,再将饼胚粘上芝麻,饼就做好了
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步骤7/10
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将饼放入锅里烙熟,盛出~
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步骤8/10
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再往锅里倒入少许油,将羊肉平铺,先不要翻炒,待羊肉稍微有点变色的时候不停的翻炒,这时可以把切剩下的葱叶放入,炒熟后关火,如果喜欢吃香菜的加几根香菜拌匀
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步骤9/10
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将炒好的羊肉盛出
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最后一步
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在烧饼横切一刀(底部不要切断)将烤肉填入烧饼里夹着吃~大口嚼着香酥可口的烧饼夹烤肉,能吃出满满的幸福感来哦
没有蜂蜜也可以直接蘸清水刷饼再粘上芝麻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-13
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