虾滑酿秋葵
之前分享秋葵这种食材时，我就提到了秋葵的粘液所带来的‘润肠通便’功效，以及特殊的口感。这种黏糊糊的特点并不是所有宝宝都能接受的，但如果仅仅因为口感的原因放弃了这么有益的食材，那非常可惜。今天咱们来做一道用秋葵做‘容器’的美食，鲜美的虾肉装承在一叶秋葵中，不仅一改秋葵的口感，讨巧的外表也会让小宝宝忍不住多尝几口。 除了虾肉，相同的做法还可以用在牛肉、猪肉、鱼肉身上，不同的口感组合，一定可以让这道简单的菜肴成为小朋友们翻牌率极高的一款。
-
步骤1/15
点击查看大图
鲜虾去头尾，剥去虾壳。
-
步骤2/15
点击查看大图
腹背各给一刀，挑出虾线。
-
步骤3/15
点击查看大图
细细剁成虾蓉。不需要用到料理机，是不是很开心？
-
步骤4/15
点击查看大图
挤点柠檬汁，有助于去腥。
-
步骤5/15
点击查看大图
加点盐和生抽，揉搓均匀后腌制15分钟。
-
步骤6/15
点击查看大图
秋葵在流水下洗刷刷。秋葵上有极细的毛刺，尽量用毛刷细细刷几遍，入口就不会扎嘴巴。如果没有毛刷，就用少许盐搓一搓，再用水洗就会变得光溜溜。
-
步骤7/15
点击查看大图
把蒂切除，中间纵切一刀，一分为二。
-
步骤8/15
点击查看大图
用小勺把籽挖去，为虾肉腾出空间。
-
步骤9/15
点击查看大图
开口的地方在淀粉里蘸一下，这样可以更好的固定住虾肉。
-
步骤10/15
点击查看大图
把虾肉塞进去，稍微按压。虾肉的份量别贪心放太多，适量即可。如果感觉不够紧实，可以沾一点清水后再压实。
-
步骤11/15
点击查看大图
热锅少油，将有虾肉的一面朝下放入，小火煎2分钟。
-
步骤12/15
点击查看大图
虾肉变红后，翻个面。
-
步骤13/15
点击查看大图
加入适量清水，盖上锅盖，焖煮约2分钟。水量以刚好没过锅底即可，太多会影响口感。
-
步骤14/15
点击查看大图
揭盖，香气扑鼻的秋葵酿就做好咯~
-
最后一步
点击查看大图
吸收了秋葵粘液的虾肉，更加滑嫩，而秋葵也会变得异常可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-13
虾滑酿秋葵的相关分类
虾滑酿秋葵的相关推荐
-
#一蔬一饭皆告白#虾滑酿秋葵
129320人看过 -
自制秋葵虾滑酿
113481人看过 -
时令鲜食#秋葵虾滑
76014人看过 -
夏季限定～秋葵+虾滑真的巨巨巨好吃
173702人看过 -
秋葵虾滑【宝宝辅食】
90958人看过 -
低脂虾滑秋葵
44253人看过 -
秋葵酿虾滑
38885人看过 -
虾滑酿秋葵
15330人看过 -
夏季限定～秋葵+虾滑真的巨巨巨好吃
426757人看过 -
糖醋里脊
67189678人看过 -
㊙️青椒炒鸡蛋加一物～味道赛螃蟹
4659894人看过 -
青椒鸡丁
28361人看过
