四川抄手
四川抄手,广东叫云吞,上海叫馄饨,地域差异,食物本身区别不大,包的手法略有区别,抄手皮比馄饨皮大,要厚,口味就因人而异了!
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
马蹄削皮洗干净备用
-
步骤2/9
点击查看大图
猪肉,买的时候叫师傅帮忙打肉糜
-
步骤3/9
点击查看大图
把肉糜,马蹄沫,生姜碎,小葱,生抽 盐,鸡精,鸡蛋(为了让肉馅更滑嫰),耗油(不喜欢的可以不加),放一起,顺一个方向搅拌,在加点水淀粉上浆(让肉末不会散掉)。
-
步骤4/9
点击查看大图
把馅拌好!
-
步骤5/9
点击查看大图
抄手皮,我是在外面买的现成的,买的厚的,煮的时候不容易破!
-
步骤6/9
点击查看大图
把肉末放在皮中间
-
步骤7/9
点击查看大图
对叠,左上面皮沾点清水,翻过来,左右手分别拿住两头,中指放在面皮中间,左右手把两个角叠在一起,右边在上(注意在包的时候要把三角形九十度角用手往上顶),包成元宝形状就可以。
-
步骤8/9
点击查看大图
包好啦
-
最后一步
点击查看大图
煮的时候水要多,水开了,下抄手,喜欢的可以加点生菜,煮好了随自己口味调味,可以吃汤的,也可以做干拌!就做好啦,开吃!!
前面列的一些调料没放馅里面,是我自己吃抄手的时候放的,具体口味随个人喜欢随便加减!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-12
四川抄手的相关分类
四川抄手的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#家庭版自制凉面
183627人看过 -
#夏日撩人滋味#丝瓜炒虾仁
468326人看过 -
炖鱼胶汤
106819人看过 -
炒鸡肉
72793人看过 -
快手菜-蒜香排骨
9492306人看过 -
丝瓜炒虾仁鸡蛋
29149人看过 -
香酥巴沙鱼
115315人看过 -
油炸巴沙鱼
105848人看过 -
外酥里嫩的香煎巴沙鱼柳
19361人看过 -
鲜嫩美味 酸甜可口的茄汁巴沙鱼柳
113583人看过 -
蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼柳#入秋滋补正当时#
600137人看过 -
煎糍粑
89138人看过