苹果果脯
烟台苹果是山东名优特产之一。在一百多个苹果品种中，享誉海内外的当属红富士苹果，清香浓郁，甜脆可口。将烟台苹果利用传统工艺制作成的水晶果脯更是让人回味无穷！在补充丰富的维生素同时，低脂健康、口感细腻，是日常零食的首选呦！
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首选，原材料一定要选择烟台红富士苹果，因为红富士苹果酥脆香甜，鲜美多汁
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将苹果轻轻在盐水中浸泡，洗净、晾干。
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苹果削皮，将苹果切成四块去核。苹果小的话切成三块即可，如果切块太小，则影响口感。
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切好的苹果块在盐水浸泡10分钟，杀菌的同时减缓苹果氧化。
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洗好的苹果块儿大火蒸制1小时，将苹果蒸制软棉状。
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沥出苹果汁儿。
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最后一步
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将蒸煮软棉的苹果放至80度的平盘中烘烤十小时以上，待水分烤干，美味的水晶果脯便制作成功！
水晶果脯制作工艺简单，历时却较长，500g果脯大概需要7.5kg苹果。辅以耐心、细心、爱心，美味的水晶果脯便成了生活中不可或缺的美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-12
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