山楂糖雪球
山楂的药用价值：味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经；具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效；主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。 山楂功效：山楂中果胶含量居所有水果之首，达6.4%，而果胶，据最新研究，它有防辐射物质的作用，从体内带走一半的放射性元素(锶、钴、钯等)。除此之外，山楂还是水果中最补钙的水果，每百克果肉中含钙52毫克。 山楂好吃，不是人人适宜：胃肠功能弱的人，长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议，最好将山楂煮熟或泡茶吃。还有，胃溃疡患者最好不要吃山楂。
-
步骤1/6
点击查看大图
山楂洗净，等表面水干，用筷子去除山楂核
-
步骤2/6
点击查看大图
锅里放水，白糖烧开以后小火慢熬
-
步骤3/6
点击查看大图
水干以后，糖浆开始冒泡泡，这时候可以进行下一步工作了，加少许白醋，一个是为了防止山楂氧化，还有一个是给外面的糖皮增加特殊的风味
-
步骤4/6
点击查看大图
再加两大汤匙淀粉，跟糖浆拌匀
-
步骤5/6
点击查看大图
小火慢慢等糖浆和淀粉略微变干
-
最后一步
点击查看大图
倒入山楂，马上关火，翻炒让山楂均匀裹上糖霜，然后等余温再烘干糖霜，放凉就好了
做好密封保存，最好一个星期内吃完，不然山楂内的水份析出，糖壳就会受潮。还有含糖量有点高，所以不要吃太多，一次少做点是王道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-12
山楂糖雪球的其他做法
山楂糖雪球的相关分类
山楂糖雪球的相关推荐
-
糖雪球
25285人看过 -
红糖姜片
288812人看过 -
姜片
66307人看过 -
#秋日养生这样吃#山楂罐头
130600人看过 -
梭子蟹炒年糕
1576046人看过 -
#万物皆可搭#梭子蟹炒年糕
134924人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#葱烧大排
187194人看过 -
豆干萝卜条
47681人看过 -
糖雪球
89674人看过 -
旋风薯塔在家做，1个土豆复制20块夜市爆款
123633人看过 -
什么菜好吃到能当店名？重庆鸡公煲#营养小食光#
1601119人看过 -
腹泻肠胃弱，吃它好消化，不凉肚子更补铁~宝宝辅食
632913人看过
