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菌香萝卜：一根萝卜做两道菜，简单又高级

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美食台

立冬之后，就到了一年中吃萝卜的最佳时间。新鲜水嫩的白萝卜，去皮削成块，用鸡高汤慢慢煨制，加入菌菇提鲜增味，吃口清甜软嫩，暖身又养生。萝卜皮也不要浪费，炖萝卜同时，就能快手腌上一道脆爽小菜。
食材清单 加入采购清单
白萝卜 2根
、
鸡油菌 50g
、
鸡高汤 500毫升
、
蚝油 1勺
、
胡椒粉 少许
、
水/淀粉/枸杞/盐/葱/鸡粉/胡椒粉 适量
、
白糖 100g
、
小米辣 30g
、
生抽 100毫升
、
酱油 100毫升
、
醋 150毫升
、
盐水（盐水比例20g：500ml） 100毫升
烹饪步骤
小贴士

※ 炖煮萝卜的这段时间，可以用削萝卜剩下的边角料，做腌渍萝卜皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-12

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