瓜子饼干

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孩子一岁半，因为我吃瓜子的时候被他看见了，尝了一个就一发不可收拾了，但是三岁以前是不建议吃整颗坚果的，怕呛到气管里引起窒息，我就想磨碎了给他吃，在豆果上看见人家做的瓜子酥球，我略改了一下做了饼干，效果相当不错哦，孩子很喜欢吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 300g

、

瓜子仁 300g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 90ml

、

小苏打 12g

、

红糖 105g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我是买的瓜子自己剥的，用蟹钳一夹很好剥的
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剥成这样备用
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我瓜子分了三波打碎，每次100g
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每次放100g瓜子和35g红糖，我用的博朗料理棒打碎，所以不能放太多
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打碎后的效果
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找个面盆，放100g低筋面粉和5-6g小苏打
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把磨好的瓜子粉放进去，其实如果做的少，到这一步就可以把粉粉活匀了，直接放35g鸡蛋和30ml牛奶的混合液就可以开始做饼干了，但是我做的多，所以要重复的磨瓜子加面粉
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重复步骤，直到把300g面粉和300g瓜子（含一起打碎的红糖）还有12g小苏打混合均匀即可，再把两个鸡蛋（105g）和90ml纯牛奶用料理棒低速打匀，准备和面
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活好的面团就是这样的，盖上保鲜膜准备烤箱和饼干模具，醒十分钟左右就可以开始擀片压模具了
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压模具的过程并没有拍，烤盘上铺硅油纸，把压好形状的饼干放在上面，上下火170度，大概12-15分钟烤出焦糖色，要根据自家烤箱脾气和饼干薄厚判断，基本烤10分钟以后就就可以随时观察饼干颜色了，会慢慢变深，到了你想要的颜色就拿出来晾晾装盒好了，我是为了等双十一，边做边烤，大概2个小时不到的样子做了这么多，也不记得烤了多少锅了，烤出的饼干很香，属于微甜型的，宝宝很喜欢。