丝瓜肉丸汤
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冬天里想喝汤,你懂吧,又讨厌油腻腻的,你懂吧,这道菜有肉味又清淡,不要太开心。
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丝瓜准备了3根,太太太多了,丝瓜是提味,一根足够,肉可以多一点,肉剁成馅,直接买的肉末,有点散,自己剁更好,调肉馅,加盐,胡椒粉,蚝油两大勺,姜末,料酒,红薯淀粉拌匀,量不要求,差不多就可以了,下入姜片水煮开,勺子挖肉下锅,丸子飘起来下丝瓜煮沸1分钟,丝瓜软后,加油盐调味,关火。
小贴士
不需要加生抽和醋调味,出锅加盐就可以,味道很鲜美。应该学学怎么做可以让丸子更圆。用勺子挖,会散。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-10
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