荷包洋芋
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一家老少都觉得好吃的不得了的小吃！
食材清单
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洋芋二个
、
清水适量
、
油适量
、
淑盐适量
、
番茄酱适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
洋芋去皮切片,不要切厚片。过清水沥干水分
-
步骤2/3
油炸熟的洋芋片，形状如荷包，内部虑空，脆皮外鼓，变凉后不瘪。做法是：将洋芋去片，切片；将洋芋片放入油锅中浸炸，边炸边翻搅至六七成熟至全熟时捞起，控去重力附油，空气中自然冷却3-5分钟；将冷却后洋芋片全部倒入油锅进行第二次浸炸，边炸边搅，控制油温在100-120℃，时间10-15分钟；洋芋片鼓胀发泡，成荷包状时捞起，自然控去重力附油即成。本发明的特点是形如荷包，或如蚕茧，可长时间保持不变形，色泽金黄，外酥里嫩，不油不腻，不易上火，男女老幼皆宜
-
最后一步
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撒上椒盐。装一盘番茄酱，一盘辣椒粉。开动
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-10
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