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原味曲奇—烤出花纹不会消失的曲奇的做法

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原味曲奇—烤出花纹不会消失的曲奇

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之前跟大家分享过巧克力味的曲奇，一直说要在写一个原味的，严重的拖延症直到今天才写。

食材清单加入采购清单

黄油 120克

、

糖粉 70克

、

淡奶油 90克

、

低筋面粉 200克

、

香草油 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油软化后加入糖粉，用刮刀将糖粉跟黄油混合。
步骤2/12 点击查看大图
用打蛋器将黄油与糖粉打匀。
步骤3/12 点击查看大图
加入香草油打匀，用刮刀将粘在盆壁边沿的黄油刮下向中间聚集，用打蛋器打到黄油微微发白。
步骤4/12 点击查看大图
分两次加入淡奶油，第一次加入后打搅均匀在加第二次。
步骤5/12 点击查看大图
打好的黄油蓬松、顺滑。
步骤6/12 点击查看大图
筛入低筋面粉，先用切拌的手法将面粉和黄油混合，在用翻拌的手法将面团拌到无干粉即可。
步骤7/12 点击查看大图
不要过度搅拌，以免面团出筋影响曲奇酥松。
步骤8/12 点击查看大图
裱花嘴三能的7093
步骤9/12 点击查看大图
将曲奇面团装入裱花袋里
步骤10/12 点击查看大图
裱花嘴垂直于烤盘，距离烤盘1厘米的高度，由内向外画一个圈，挤出漂亮的曲奇花。
步骤11/12 点击查看大图
预热烤箱150度，将烤盘放入烤箱中层烤30分钟左右。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

烘烤时间和温度根据自己烤箱脾气调整淡奶油从冰箱里拿出要放置室温再用，天冷也可以把淡奶油加热到手温的温度在与黄油混合。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-10

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