黄丫头烧豆腐
90的鲜美味道。
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步骤1/16
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大蒜,生姜,干辣椒。。准备切碎!
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步骤2/16
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刀法可以随意
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步骤3/16
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西芹 喜欢香菜的可以准备香菜
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步骤4/16
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新鲜的大蒜我也有,用来煮汤的时候放进去,不放其实也行
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步骤5/16
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最重要的是鱼,新鲜的黄丫头,洗好了就用适量的盐盐一会,大概几分钟就可以了。
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步骤6/16
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嫩嫩的豆腐。。
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步骤7/16
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洗好了,用刀了划开。。不要用手拿起划哦,直接在盘子上操作。。以免弄碎了
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步骤8/16
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热油,烧到很热。。
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步骤9/16
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用筷子把鱼一条一条加进去。。
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步骤10/16
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两面都翻动,炸出香味。。有点金黄黄的颜色啦。。我是炸鱼两面后把大蒜头和生姜放进来的,在炸个5分钟左右,油温控制在900度。。中途放进干辣椒。。
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步骤11/16
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加开水。。不要加冷水。
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步骤12/16
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煮大概1分钟后,加进嫩豆腐。。放适量的盐,料酒,生抽,豆豉油。
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步骤13/16
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煮5分钟后加了鲜大蒜的梗子。。
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步骤14/16
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加进来大蒜的鲜叶子。。
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步骤15/16
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盖锅煮5-8分钟左右加鸡精起锅
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最后一步
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装盘后加西芹或者是香菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-10
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