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珍珠豆腐丸子

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斯佳丽

说起这湖北的蒸菜最美味的，这“珍珠豆腐圆子”可是大名鼎鼎。记得我小的时候，不爱吃豆腐，觉得它豆腥味比较大，而且不容易入味，就是不喜欢。当时住在外婆家，她总是想着法子换着花样做个我吃。豆腐营养丰富，它所含的大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有，常吃有益于身体健康。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
肉馅 1小碗
、
老豆腐 1小块
、
糯米 1小碗
、
葱姜末 1小碟
、
蛋清 1个
、
料酒 1勺
、
胡椒粉 1小勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 豆腐要选用老豆腐； 2 肉末与豆腐的比例一般是2:1； 3. 糯米要提前泡上2个小时， 再均匀的裹在豆腐丸子上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-10

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