皮蛋瘦肉粥
这个普通的家常粥,有些每家都不一样的味道,承载着每个不一样故事的人。
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步骤1/10
提前一晚上用油腌米,如果时间不够腌半个小时也可以
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步骤2/10
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猪肉切丝,用芝麻油 料酒 胡椒粉 盐 酱油 蚝油 姜片 先搅拌均匀,然后再放淀粉腌,这样才入味又嫩
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步骤3/10
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皮蛋剥壳
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步骤4/10
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切小块,哦忘了说姜切片
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步骤5/10
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切葱花
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步骤6/10
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煮开水
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步骤7/10
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下米
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步骤8/10
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等粥煮好了就下皮蛋,小火煮一会,记得要搅拌一下。然后放肉,肉最好开大点火等粥开的时候放,这样温度高让肉一下子收缩,肉汁不会流失得多就嫩
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步骤9/10
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然后火不用关小,毕竟肉要煮熟,然后煮一会关小火放盐,放盐不适合高温,可以吃了
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最后一步
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是不是你心中的味道?
小孩子也可以吃,但是皮蛋不适合经常吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-10
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