爆炒鸡胗
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步骤1/6
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青椒,洋葱,胡萝卜,切片。葱姜蒜切碎。
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步骤2/6
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鸡胗化冻后,切片。
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步骤3/6
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鸡胗加点料酒焯水。
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步骤4/6
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锅烧油,下入一勺豆瓣酱,一勺辣妹子,炒出红油后,下入辣椒段,葱姜蒜煸炒出香味(这一步忘记拍照了)。倒入洋葱胡萝卜青椒炒。
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步骤5/6
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炒出香味了,把焯好的鸡胗倒入锅里,把所有调料加入,大火翻炒一分钟。
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最后一步
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炒好了,开吃
鸡胗焯水不能时间长了,开水下锅后,水开了就赶紧捞出。炒的时候也一样,快火炒,时间长了,就老了,不脆了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-09
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