【猫咪之家】红烧扁鱼
老公爱吃各种鱼,今天烧到略微甜口的红烧扁鱼
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步骤1/7
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扁鱼杀洗干净,正反面打上花刀,用少量细盐将扁鱼里外搓一遍再冲洗干净,肚子里塞上葱结和一份姜片
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步骤2/7
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配料:姜片 蒜瓣轻拍 干辣椒切断 葱白 大料
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步骤3/7
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大火烧炒锅,放油晃锅,撒些细盐,放鱼两面煎,下配料轻轻两边推炒出香,放白酒加盖闷几秒
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步骤4/7
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加生抽 老抽 醋 冰糖 没过鱼身三分之二的清水加盖烧开
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步骤5/7
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中途加适量盐,继续收汁撒上葱花就好了
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步骤6/7
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先装鱼后将汁再烧一滚浇上鱼身
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最后一步
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放上香菜叶或者香芹叶,一盘红烧鱼就好了
我做的红烧扁鱼是略微甜口的,煎鱼前撒些细盐不容易粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-09
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