肉松吐司,让面包机活起来
别人说好的 你不一定会认同 但 或许你愿意去尝试 例如 面包机做出来的吐司
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步骤1/19
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将主料中除黄油以外的所有材料放入东菱6D面包机桶内
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步骤2/19
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运行一个'和面'程序,15分钟,结束后检查面团,有厚膜即可
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步骤3/19
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加入软化后黄油,继续运行一个'和面'程序,15分钟
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步骤4/19
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程序结束后检查面团温度,26.2度
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步骤5/19
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检查面团,可拉出薄而富有弹性的膜即可
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步骤6/19
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取出面团,把搅拌叶取出,简单滚圆面团后放置于面包桶内
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步骤7/19
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选择'发酵'程序,时间约为60分钟,发酵至2倍大
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步骤8/19
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取出面团揉圆排气,盖保鲜膜静置10分钟
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步骤9/19
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将面团擀成长舌形
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步骤10/19
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将肉松铺满面团的1/3面积
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步骤11/19
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从上往下卷,最后收口,搓成长条
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步骤12/19
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三条面团的一端压一起
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步骤13/19
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编辫子,收口捏紧
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步骤14/19
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放置于面包桶内
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步骤15/19
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选择'发酵'功能,时间60分钟,进行2次发酵,面团发酵至约2倍大即可
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步骤16/19
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选择'烘烤'程序,时间40分钟
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步骤17/19
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完成后立即提起面包桶,将吐司倒出晾凉
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步骤18/19
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
1.气温高时使用面包机揉面,使用冰水、冷藏鸡蛋、开盖揉面能有效的降低面团温度
2.面包机是东菱6D(BM1352B-3C),30分钟就可以揉到拉出薄膜
3.该面包机烘烤的温度和上色都不错,面包皮不会很厚很结实
面包机:东菱6D(BM1352B-3C)
面包粉:王后硬红
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-09
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