雪莲果西米露
雪莲果，学名“yacon”（亚贡，或者阿贡），即“神果”之意，属菊科，葵花属植物，故又称为菊薯。 雪莲果可以帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况；还能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。 在静谧的午后，品一碗雪莲果西米露，每一寸光阴似乎都会变得温润而柔软。赶快试试吧！
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步骤1/12
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准备好食材。雪莲果去皮切成小块，浸于凉开水中备用。西米（我用的是绿西米，所以看起来是绿色的）淘洗干净备用。
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步骤2/12
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锅内倒入大约500克清水（后续可根据需要增加），大火煮开。
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步骤3/12
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倒入淘洗干净的西米，搅拌一下。
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步骤4/12
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煮沸
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步骤5/12
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搅拌一下，加盖，改小火煮15-20分钟。
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步骤6/12
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适时搅拌，以免结底，水量不足时可适当增加，但不宜加过多，以微粘稠较好。
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步骤7/12
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煮到西米中心基本无白点为止
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步骤8/12
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倒入雪莲果，搅拌一下。
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步骤9/12
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再加入冰糖，搅拌一下。
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步骤10/12
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加盖继续煮2-3分钟
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步骤11/12
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至冰糖融化，搅拌均匀即可。
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最后一步
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盛入碗中，开启美妙的下午茶时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-09
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